手間要らずのスパゲティ
しばらく、スパゲティから距離を置いてました。しかし、キャベツや冷凍リンゴの消費に良いこと、お酒いらずのメニューに便利なので作り始めました。
以前はいちいち別鍋でスパゲティを茹でたり、電子レンジ用の容器で茹でていました。今はフライパンひとつで手軽においしいスパゲティを作っています。
目次
キャベツとちりめんじゃこのスパゲティ
簡単であっさりしていておいしいです。
- 春キャベツ 食べたいだけ
- ちりめんじゃこ 大さじ 2はいくらい
- きのこ なんでも良い 好きなだけ入れる
- オリーブオイル 少し
- 柚子胡椒 適量（味付けに使う）
- スパゲティ 100g
作り方
1.スパゲティを塩を加えたお湯で茹で、ゆであがる少し前にキャベツときのこを加える。フライパンに蓋をしたままむらす。
2.スパゲティの茹で汁少し（40cc程度）を残し、ザルにあげる。
3.茹で上がったスパゲティにキャベツ・きのこ・茹で汁・ちりめんじゃこ・柚子胡椒を加えて、オリーブ油でさっと炒める。
シンプルで飽きのこない味です。
りんごのスパゲティ
こちらも簡単でおいしく、目新しいメニューです。
- りんご1/2（時期はずれのりんご推奨）
- スパゲティ100g
- 生ハム
- バジル（なければベビーリーフやレタス）
- レモン（なければポッカレモン できれば有機栽培のレモンがよい）
- 塩こしょう 少し
- オリーブオイル（レモンオリーブオイルでもよし。できれば生のレモンを使ったもの）
- 有塩バター
作り方
1.バジルを刻み、生ハムをボウルに入れる。
2.スパゲティを茹で、茹で汁を40ccほど取っておく。
3.スパゲティ バジル 生ハム 茹で汁 オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
4.レモンを絞り、塩こしょうをふる。
5.りんごを適当な大きさに切り、バターで炒める。（弱火推奨）
6.スパゲティをお皿に盛り、炒めたりんごをのせる。
時期はずれのあまりおいしくないりんごが、火を加えることにより、甘くなります。焼きリンゴのスパゲティのせだと考えてください。＞4月〜9月くらいのりんごが良いと思います。
最近、2週間に一度くらい、ワイントマトすき焼きを作っています。
作るのも簡単だし、ボリューム満点で、翌日はスパゲティを投入して食べられる。翌日の食事作りはしなくていいので気に入ってます。
レシピというほどのものではありませんが、改めて記事にします。
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